Tacos de Birria del Río

Tacos de Birria del Río es una taquería de birria en la calle Guadalupe Victoria, en la Zona Río, cerca del Mercado Hidalgo, que sirve birria de res desde 1986, según San Diego Red. Aparece en dos listas de birria de ese medio: un fragmento de febrero de 2025 del libro Taco Megaregion, de W. Scott Koenig, y una lista del 27 de octubre de 2026 con cinco lugares para comer birria en Tijuana que, según el medio, los locales recomiendan una y otra vez.

La comida

Es birria de res al estilo Tijuana: carne guisada en un adobo especiado y servida en tacos, con su caldo, el consomé, aparte. La lista de San Diego Red de 2026 recomienda la quesabirria, el taco de birria con queso derretido, y el taco campechano, y también menciona tacos dorados y consomé preparado al momento. El fragmento de 2025 explica que la birria tijuanense se adaptó del chivo a la res, y que la mayoría de las birrierías cocinan la carne durante la noche y suelen acabarse a primera hora de la tarde.

Si es tu primera vez, la quesabirria es el pedido seguro; después moja un taco sencillo en el consomé para probar la carne sola. Pregunta qué lleva el campechano antes de pedirlo.

Qué esperar

Es un lugar de madrugada. El fragmento de 2025 marca horario de lunes a viernes de 4:00 a 14:00, y sábados y domingos de 2:00 a 14:00, así que puede servir como parada después de una noche de fin de semana; ese horario es de principios de 2025, así que confírmalo antes de contar con él. El mismo texto describe un comedor colorido lleno de clientes de siempre. Al hablar de las birrierías de Tijuana en general, la lista de San Diego Red de 2026 señala que la mayoría abre temprano y algunas cierran por la tarde, y que el fin de semana suele haber fila, sobre todo antes del mediodía.

Precios y entrada

Calcula entre 150 y 250 pesos por persona, según la lista de San Diego Red de octubre de 2026. El fragmento de 2025 indica que solo aceptan efectivo, así que lleva pesos. No hay cover ni reservación; solo llega temprano en fin de semana.

Cómo llegar

La dirección es Guadalupe Victoria 20, en la Zona Río, cerca del Mercado Hidalgo. Desde la garita, lo más sencillo es un taxi o una app. El mercado es el complemento natural: recorre los puestos del Mercado Hidalgo y luego come. Otro carrito de birria de res, Tacos Fitos, trabaja justo afuera del mercado, según el mismo fragmento de 2025, así que puedes comparar.

Bueno saber

• Horario: lunes a viernes de 4:00 a 14:00; sábado y domingo de 2:00 a 14:00, según San Diego Red (febrero de 2025). Confírmalo antes de ir de madrugada.
• Ve temprano: la birria suele acabarse a primera hora de la tarde.
• Efectivo: lleva pesos.
• Qué pedir: las recomendaciones de la lista de 2026 son la quesabirria y el taco campechano; pide consomé.
• ¿Prefieres chivo? Prueba Birriería Guadalajara Pues; para otra birria de res, revisa Birria Sí. Nuestra guía de tacos explica los estilos de la ciudad.

Más lugares para comer en nuestras guías, y lo que hay esta semana, en el calendario.