Birriería Guadalajara Pues

Birriería Guadalajara Pues es una birriería sobre la avenida Constitución, en la Zona Norte de Tijuana, que sirve birria de chivo al estilo clásico de Jalisco. San Diego Red la incluyó el 27 de octubre de 2026 en su lista de cinco lugares para comer birria en Tijuana, y Atly, una guía que se arma con reseñas de visitantes, la describe como birria estilo Jalisco con tortillas hechas a mano.

La comida

La especialidad es la birria de chivo, carne cocinada lentamente en un adobo especiado, y la recomendación de San Diego Red es pedirla en plato: la carne acompañada de salsa, cebolla, cilantro, limón y tortillas recién hechas, para que armes tus tacos en la mesa. Si es tu primera birria, empieza por ahí: pruebas la carne sola antes de ponerle salsa. Si prefieres que te los den listos, también hay tacos dorados y quesabirrias. La ficha de Atly menciona el consomé de la birria, y las reseñas que cita elogian la birria.

Qué esperar

Es un lugar de día. San Diego Red reporta que abre todos los días de 9:00 a 18:00, y Atly señala que cierra temprano. Atly también describe el entorno como pesado y recomienda ir de día, algo que el horario facilita: piénsalo como almuerzo o comida, no como parada nocturna.

Cómo pedir

¿Mucha hambre o vas a compartir? Pide el plato y arma tus tacos. ¿Algo para comer con una mano? Los dorados. ¿Te gusta el queso? La quesabirria. Pregunta también por el consomé, que menciona la ficha de Atly.

Precios y entrada

Calcula entre 180 y 350 pesos por persona, según la lista de San Diego Red de octubre. No encontramos un menú publicado con precios por platillo ni información sobre pago con tarjeta, así que lleva efectivo por si acaso.

Cómo llegar

La dirección es avenida Constitución 603, en la Zona Norte, según San Diego Red y Atly. Lo más sencillo es llegar en taxi o app hasta la puerta, y regresar igual.

Bueno saber

• Horario: todos los días de 9:00 a 18:00, según San Diego Red; en días festivos, confirma antes.
• Ve de día: la ficha de Atly recomienda visitarla con luz de día.
• Dos estilos de birria: aquí es de chivo; para birria de res, revisa nuestra ficha de Birria Sí, que aparece en la misma lista de San Diego Red, y nuestra guía de tacos explica los estilos de la ciudad.
• Más de la misma lista: San Diego Red también recomienda Tacos de Birria del Río, en la calle Guadalupe Victoria, cerca del Mercado Hidalgo, en la Zona Río, y la Birriería Jalisco, en la colonia Ciudad Jardín, que según el medio cierra los miércoles.

Más lugares para comer en nuestras guías, y lo que hay esta semana, en el calendario.