Colibria Cocktail Day Bar

Colibria Cocktail Day Bar es un bar de coctelería con cocina en Plaza Paseo del Río, en la zona de Río Tijuana 3a Etapa, que parte de una idea sencilla: no hay que esperar a que caiga la noche para tomarse un buen trago. Su ficha en TJGram lo describe como un bar que abre temprano, con platillos y cocteles con raíces en Baja California e ingredientes locales, y su página de OpenTable habla de un lugar con temática bajacaliforniana que usa productos de la tierra y el mar de la región.

El ambiente

OpenTable indica vestimenta casual elegante y destaca cocteles inspirados en los atardeceres, con happy hour, café, cerveza y comida para llevar entre sus servicios. TJGram resume la filosofía de la casa en que un buen trago empieza con una buena mano. Es un lugar que va del día a la noche más que un antro; las fichas que encontramos no describen la música, la decoración ni el público.

La comida

La cocina se inclina por los mariscos y los productos locales, según OpenTable, que menciona tacos. Una reseña de septiembre de 2026 en OpenTable destacó el aguachile y un coctel llamado Zorro. No hemos visto la carta completa con precios.

Qué esperar

El horario depende de la ficha que consultes. OpenTable marca de 8:00 a 1:00 de jueves a sábado, de 8:00 a 23:00 el domingo y de 15:00 a 23:00 de lunes a miércoles; TJGram coincide de jueves a domingo, pero marca apertura a las 8:00 todos los días. Las reservaciones se hacen en OpenTable, que clasifica su cocina como de productos locales, mariscos y bar.

Precios y entrada

OpenTable lo ubica en su rango de 310 a 500 pesos. Colibria también participa en la Tijuana Restaurant Week, que organiza la Canirac Tijuana y en la que los lugares ofrecen menús a precio fijo de 199, 399 o 799 pesos hasta el jueves 12 de noviembre. Cuando revisamos las listas de precios del evento el 1 de noviembre, Colibria aparecía en la página de 399 pesos; no todos los participantes ofrecen todos los precios, así que pregunta qué menú aplica (en nuestra guía de la Restaurant Week te explicamos cómo funciona). Como OpenTable también menciona servicio de cafetería, una visita en la mañana no tiene que ser de cocteles.

Cómo llegar

Colibria está en Paseo del Río 6672, interior 104-A, dentro de Plaza Paseo del Río, junto al templo mormón, según OpenTable, en la colonia Río Tijuana 3a Etapa, la misma del Audiorama de El Trompo. OpenTable indica que hay estacionamiento privado. Cerca, en nuestro directorio, están El Trompo Museo Interactivo y el CEART Tijuana.

Para tomar en cuenta

• Teléfono: 663 317 5488, según OpenTable.
• Instagram: @colibria.bar.
• ¿Piensas ir entre semana por la mañana? Revisa su Instagram antes, porque las fichas no coinciden en el horario de apertura de lunes a miércoles.
• No lo hemos reseñado; esta ficha se armó con las fuentes que aparecen en esta página.

Arma el resto de tu día con nuestras guías y revisa lo que hay en el calendario.