Insurgente Tap Room Centro

Insurgente Tap Room Centro es la sucursal en la Avenida Revolución de Cervecería Insurgente, la cervecería que más hizo por convertir a Tijuana en ciudad de cerveza artesanal. Está en Revolución 1010, en la Zona Centro, junto a la esquina con la Calle Cuarta, en medio de los bares y taquerías de la avenida. Insurgente empezó en 2010 como proyecto casero en el patio de una familia y hoy tiene taprooms en la Zona Río, la colonia Cacho y Guadalajara, así que esta es la versión fácil: sin desvíos, doce líneas, carta de comida y horario tardío los fines de semana. Es para el visitante primerizo que quiere probar las cervezas más conocidas de la ciudad sin salir de la Revu, y para los locales que se juntan aquí antes de seguir a otro lado.

El ambiente

Los taprooms de Insurgente comparten el estilo y el servicio de la marca, como lo describió una guía de 2021, con un personal que conoce las cervezas. El local del Centro es un bar a pie de calle con el flujo de la avenida pasando enfrente y el patio de Mexica Cervecería al lado. Es animado más que ruidoso, más una parada en el recorrido que el destino de toda la noche, aunque con cierre a las 2 de la mañana de miércoles a sábado puede ser las dos cosas.

Qué esperar

Doce opciones de cerveza a la vez, entre la gama base y los lanzamientos de temporada. La insignia es La Lupulosa, la IPA cargada de lúpulo; Tiniebla (una wit ligera de estilo belga) es la opción fácil, y Dragula, una oatmeal stout, la que trae trofeo: fue la única cerveza mexicana con medalla en la World Beer Cup 2025, y en 2026 la cervecería ganó medallas en la Copa Cervecera del Pacífico con Lupulosa, Dragula, Cucú y Santa’s Red. La tabla de degustación es el camino para recorrer la lista. La carta de comida es comida de bar pensada para acompañar la cerveza; las reseñas son mixtas, así que tómala como complemento y no como la razón para venir.

Precios y entrada

Sin cover; es un taproom. La cervecería no publica precios en línea; una guía de 2024 ubicaba las pintas entre 80 y 100 pesos. Horario publicado por la cervecería: lunes de 1:30 a 10 de la noche, martes de 12 a 10, de miércoles a sábado de 12 del día a 2 de la mañana, y domingo de 12 a 10.

Cómo llegar

Camina por la Revu hacia el sur desde el arco; el taproom está sobre la avenida a la altura de la Calle Cuarta, a unos quince minutos del cruce peatonal de San Ysidro. Taxis y apps te dejan en la puerta, y en las calles transversales hay estacionamientos de paga. El taproom de Norte Brewing en el quinto piso está a la vuelta, sobre la Cuarta, y Mamut una calle al norte, en la Tercera, así que los tres forman un recorrido natural.

Bueno saber

• Para ver la producción, la cervecería original en Juan Cordero 10021, Zona Río, tiene su propio taproom con 24 cervezas, un mezzanine sobre los tanques y carta completa; cierra los lunes.
• El taproom de la Cacho, dentro del Pasaje Cacho, tiene terraza y está en una colonia conocida por sus restaurantes.
• Las noches de fin de semana en esta cuadra se llenan; llega temprano si quieres mesa.
• Sigue a @insurgentebrew para lanzamientos y eventos.

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